Jultallrik
Inlagd sill
Senaps sill
Kräftströmming
Gravad norsk fjordlax med hovmästarsås
Ägghalva med räkor
Cognacskorv
Leverpastej
Småländsk julskinka
Hemrullade köttbullar på mor Annas vis
Tillmans klassiska Prinskorv
Kokt potatis
Rödbetssallad
Edamer
Julvört, julknäcke
Smör, skånsk senap
Julgodis
175:- (minimum 10 personer)
Krösas Majas julbord
Inlagd sill
Gravad lax
Småländsk julskinka
Tillmans klassiska Prinskorv
Hemrullade köttbullar på mor Annas vis
Kokt potatis
Vörtbröd, Julknäcke
Smör, hovmästarsås och senap
Julgodis
155:- (minimum 10 personer)
Emils julbord
Inlagd sill
Senapssill
Rödbetssallad
Ägghalvor
Gravad lax
Småländsk julskinka
Lantpaté
Prinskorv
Hemrullade köttbullar på mor Annas vis
Kokt potatis
Potatissallad
Janssons frestelse
Vörtbröd, Julknäcke
Smör, senap, hovmästarsås, Cumberlandsås
Dessert: Ostbricka med kex.
Julgodis
195:- (minimum 15 personer)
Sylvestersupé
När gästerna anländer
Skaldjurssnittar
Förrätt
Toast skagen med kalixlöjrom, citron och dill.
Varmrätt
Oxfilé på Stadshotellets vis, helstekt, med finhackad bacon, rödlök, skogschampinjoner och syltlök. Till det en underbar madeirasås samt krämig potatisgratäng.
Dessert
Pannacotta Roma, med röd bärkompott och mascorponecreme.
285:-
Sylvesterlyx
När gästerna anländer
Skaldjurssnittar & Viltsnittar
Förrätt
Halv mainehummer med aioli och baugette
Eller
Carpaccio på älg med löjromscreme och västerbottenostflarn
Varmrätt
Tournedos Wellington, med murkelsås och honungsgriljerade rotfrukter, potatisgratäng
Eller
Halstrad gösfilet med svamp, bacon och en puré på blomkål och pistagenötter,
serveras med portvinsky.
Desert
Mörk och ljus chokladmousse på flarn, med komquatmarmelad och limerippel
Eller
Moccaparfait med hallonsås
Pris 450:-
|
|
Fanny och Alexander
Inlagd sill
Senapssill
Matjesilltårta
Rödbetssallad
Ägghalvor
Skagenröra i krustad, med kalixlöjrom
Gravad lax
Rökt ål med tillbehör
Småländsk julskinka
Lantpaté
Bakad gräddleverpastej med inlagdgurka
Viltpaté med syltade kantareller
Prinskorv
Småländska isterband
Vidsvinsalami
Hemrullade köttbullar på mor Annas vis
Kokt potatis
Potatissallad
Potatisgratäng
Janssons frestelse
Västerbottenpaj, med rödlök, löjrom och creme fraische
Vörtbröd, Julknäcke
Smör, senap, hovmästarsås, Cumberlandsås
Dessert: Ostbricka med kex.
Julgodis
285:- (minimum 15 personer)
Lägg till, om du vill
Kallt
Kalvsylta med rödbetor 20:-
Pressylta 20:-
Inkokt norsk lax 30:-
Varmt
Lutfisk med senapssås 40:-
Brunkål 15:-
Småländska isterband men senapssås 30:-
Dessert
Julgodis, fem olika sorter 15:-
Ris á la malta 25:-
Mandelmusslor med myltadehjortron och grädde 40:-
Sylvesterbuffé
- Skagenkannapé med löjrom
- Västerbottenpaj med rödlök, löjrom och creme fraische
- Laxpastrami med pepperrotscreme
- Marinerad helstekt oxfile med ljummen tomatpesto och murkelsås
- Vintersallad med nötter, bacon, krutonger, syltade kantareller samt fyra sorters sallad
- Potatisgratäng
- 2 sorters hembakat bröd, ljust italiensk samt mörkt mustigt från småland
- Honungsnötter med blåmögelost och fruktsallad
- Chokladmousse med bärkompott och grädde
285:-
|
